“寻味传统∙品味大兴”暨第六届北京传统美食大赛
在北京市大兴区文化和旅游局的指导下
以及北京市大兴区商务局等单位的支持下
于北京龙熙维景国际会议中心成功举办
北京市大兴区副区长杨彦光
大兴区文化和旅游局潘郁峰局长莅临比赛现场
不仅表示了对此次大赛的关怀、问候和指导
更对大兴区旅游行业协会给予了高度评价和肯定
大赛期间领导们还特别亲临每个展台
热情的与参赛队伍沟通
并给与指导和寄望
莅临大赛现场的领导还有:大兴区文化和旅游局副局长马兵、大兴区旅游行业协会副会长们。
此次大赛的评委也大有亮点,由专家评委,行业评委和吃货评委组成,他们分别是专家评委李启贵、王志强、曹化禄、吴承、潘继权;行业评委张东军;吃货评委:兰健。
大兴区旅游行业协会高红会长为大赛倾情致辞
首先感谢区领导为大兴餐饮业搭建的展示平台
并给予了鼓励与指导
其次感谢了本次评委专家给予的专业技术评审支持
以及媒体朋友们对大兴美食的喜爱、推广和宣传;
同时阐述了此次大赛的主旨
是以大兴特色传统美食为基础,
重点挖掘、保护和传承具有
大兴传统特色特点的美食文化,
同时更为在疫情期间提振大兴餐饮企业信心,
在继承传统中不断创新,
适应形势的变化,满足食客的新需求,
不但让北京百姓可以在大兴吃得到,
还能“带的走,学的会、做得好”!
最后高会长祝愿
各参赛队伍能够取得优异的成绩,大赛圆满成功,
在2020年下半年大兴餐饮业能够
杨帆启航再创佳绩!
此次大赛共设两个奖项:
《大兴十大必吃传统美食》
和《大兴十大人气美食》总计21个
全国烹饪大赛一级评委,
李启贵大师担任此次比赛的裁判长
并为大赛宣读比赛规则和筹备情况
本届大赛围绕“寻味传统∙品味大兴”的主题
征集了参赛企业共计二十家,参赛菜品八十余道
历经三个小时参赛单位的匠心制作
以及七位评委专业的用心品鉴
共评出“十大必吃传统美食”,他们分别是:
1.北京龙照维景国际会议中心:太极海参;
2.北京匹夫火锅餐饮有限公司:匹夫全羊;
3.北京辛屯人家餐饮管理有限公司:老娘们儿手擀面;
4.北京安定贾尚精品种植园:桑叶包子;
5.北京南庭悦餐饮管理有限公司:老北京肉笼;
6.北京锡林塔拉餐饮管理有限公司:大汗烤全羊;
7.北京市梨花村孙启红农家院:状元饺;
8.北京永兴缘农产品产销专业合作社:沙葱饺子;
9.北京福恒小龙坎餐饮管理有限公司:小龙坎全家福;
10.北京采育广缘轩食品加工部:特色咯吱盒
以及“十大人气美食”:
1. 北京长亦兴赤鲁民俗旅游合作社:咯吱盒;
2. 老吴灌蒸:五香黑豆皮;
3. 老翟农家院:姑爷盒子;
4. 王庄小蚂蚁体验馆:格格凉面;
5. 北京格林摩尔餐饮服务有限公司 :
西红门萝卜丸子;
6. 中华耕织文化园:三七馒头;
7. 北京留民营观光农业有限责任公司:韭菜烀饼;
8. 北京宜生源食品有限公司:辣白菜炒饭;
9. 北京京水来餐饮管理有限公司:桃园三结义;
10. 北京绿园天星蔬菜种植专业合作社:驴打滚;
11. 北京大兴凯悦嘉轩酒店:芦苇虾仁。
各路媒体及网红美食达人闻讯纷沓而至
成了本次大赛的另一道靓丽的风线,
通过北京卫视、快手、抖音、一直播等
更直观时尚的方式
让北京乃至全国全世界的人民
走进大兴,了解大兴,品味大兴、享趣大兴。
第六届“寻味传统·品味大兴”
传统美食大赛在掌声中圆满结束!